下葬要做些什么菜和水果

下葬时准备的菜和水果，不同地区有不同习俗，但总体上都蕴含着对逝者的缅怀和美好祝愿。

先来说说水果吧。

苹果是很常见的选择，它象征着平安，人们希望逝者在另一个世界能平安顺遂，期望家人能得到平安庇佑。

葡萄也常被用作供品，它一颗颗紧密相连，预示着家族繁盛，寓意家族香火旺盛、子孙满堂。

香蕉和柑橘也是不错的选择，它们形状饱满，代表着圆满富贵，寄托着后人对逝者和家族的美好期许。

下葬时一般会避免摆放梨，“梨”谐音“离”，在这种场合，人们忌讳分离之意，觉得不吉利。

还有菠萝（凤梨）也通常不用，因其寓意“空”，不太符合丧葬的氛围和人们的心理期望。

水果一般要选择当季成熟、形态完好、新鲜可口的，讲究一些的家庭，不会摆放切开或损伤的水果，更忌讳有破洞或被虫蛀的，取其圆满无损之吉意。

水果的数量通常为单数，如三样、五样或七样，这是遵循传统习俗，认为单数在丧葬仪式中更为合适。

再看看菜品方面。

米饭是很多地方下葬时必不可少的，一碗颗粒分明、略带夹生的米饭，是对逝者的一种供奉。

馒头、花卷等面食也较为常见，北方地区尤其如此，它们摆放规整，看起来庄重，表达着对逝者的敬重。

肉类菜品中，猪肉较为常用。

有的地方会准备整猪或猪尾巴代表整猪放在棺前作为祭品。

烧猪、烧肉在一些地区也很常见，佛山人清明祭扫会带红皮烧猪，寓意“红皮赤壮”，代表着身体健康和家族兴旺，下葬时也有类似讲究。

鸡肉也是常见的供品，整鸡摆放在供桌上，象征着完整和吉祥。

在鲁西北临清，丧葬时会用地锅煮羊和鸡，还会加入“糁”米等煮成“糁”用于丧事。

还有一些地方会准备各种羹汤类菜品。

从马王堆汉墓出土的遣策可知，古代就有以羹作为祭祀菜肴的习俗，如牛首䔯羹、羊䔯羹等，现在一些地区仍保留着类似习惯，用肉类搭配蔬菜煮成羹汤供奉逝者。

素菜方面，韭菜是不错的选择，韭菜表示长长久久，有祈求维持长久的寿命和良好家运之意，祭拜时通常不会切断。

芹菜也常被选用，寓意着祈求子孙勤劳奋发，不怠惰。

豆干在闽南语中谐音“大官”，有的地方会准备豆干，希望后代子孙能做大官。

土豆也有被用作供品的，闽南语俗话“吃土豆吃到老老”，取其长寿之意。

下葬时准备菜和水果，既是对逝者的缅怀，让他们在另一个世界“衣食无忧”，是通过这些具有特定寓意的食物，表达后人对家族运势、子孙前程等方面的美好期望，同时也是对传统丧葬习俗的一种传承。

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