上坟用鱼块最简单三个步骤

上坟用的鱼块制作并不复杂，按照以下三个简单步骤来做，就能做出合适的鱼块啦。

第一步，准备食材。

咱们最好选用草鱼，草鱼不仅肉质鲜美，刺相对少一些，处理起来也比较方便。

要是没有草鱼，其他合适的鱼类也可以，鳊鱼之类的也行。

选好鱼后，要把鱼好好清洗干净哦。

不仅要把鱼的外表洗干净，鱼肚子里面也要仔细清洗，特别是鱼肚子里的黑膜，一定要刮得干干净净，那层黑膜泥腥味很重，不处理掉，做出来的鱼块会有很大的腥味。

把鱼清洗干净后，就可以开始切鱼块了。

先把鱼从背部剖开，然后切成大小适中的小块。

切的时候要注意哦，块头不要太大，不然不容易煮熟煎透，也不要太小，不然煎的时候容易碎掉。

切好的鱼块放在大碗里，鱼头也可以留着一起哦。

接下来就是腌制鱼块啦，这是很重要的一步，让鱼块更入味，还能进一步去除腥味。

可以在鱼块里加入一些盐，根据鱼的大小和个人口味来放就行，一般一条两三斤的鱼，放个半勺到一勺盐差不多。

再倒入一些料酒，料酒也能很好地去腥，大概倒个两三勺的样子。

然后放上几片生姜和葱段，生姜和葱也有去腥增香的作用哦。

还可以加一点点胡椒粉，胡椒粉不仅能去腥，还能给鱼块增添一些风味。

把这些调料都放好后，用手把鱼块和调料搅拌均匀，让每一块鱼都能沾上调料，然后把鱼块放在一边腌制，至少腌制一个小时，这样鱼块才能充分入味哦。

到了第二步，就是烹饪鱼块啦。

比较简单的做法是煎鱼块哦。

先把锅烧热，然后倒入适量的油，油要稍微多一点，不然鱼块容易粘锅。

等油热到七八成热的时候，就是看到油有点冒烟了，就可以把腌制好的鱼块一块一块地放入锅中啦。

放鱼块的时候要小心哦，不要让油溅到手上了。

鱼块放入锅中后，先不要着急翻面，让它在锅里煎一会儿，等到鱼块底部煎至金黄，够轻松晃动的时候，再用铲子小心地翻面，把另一面也煎至金黄。

煎的时候要注意火候哦，不要用大火，不然鱼块外面容易煎焦，里面却还没熟，用中火，中小火比较合适。

觉得鱼块煎得差不多了，但还不确定有没有熟，可以用筷子扎一下鱼块最厚的地方，能轻松扎透，就说明鱼块已经煎熟了。

最后第三步，就是摆盘啦。

把煎好的鱼块小心地盛出来，放在干净的盘子里，摆得整齐一些，这样看起来会更美观，显得对祖先更尊敬哦。

想要更讲究一点，还可以在鱼块上撒上一些葱花，香菜，要注意哦，有些地方上坟的供品是不能有葱蒜之类的调料的，要不要撒葱花之类的，还是要根据当地的习俗来哦。

摆好盘后，就可以把鱼块作为供品带去上坟啦。

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