祭祀的规矩 饭桌叫什么

在祭祀中，饭桌通常被叫做供桌，香案。

供桌是专门用来摆放祭祀供品的桌子，材质和形状多样，常见的有木质的，形状有八仙桌、方桌等，有时候条几、方凳也能当作供桌使用。

香案最初是面积不大，只能放香炉和蜡烛而得名，现在也常被用来统称祭祀时摆放供品的桌子了。

祭祀有不少规矩。

从时间上来说，传统节日像清明、中元、冬至、除夕等都是主要的祭祀日，祖先或逝者的忌日也会进行祭祀。

一般会选择阳气较盛的白天，上午来祭祀，但中元节等特殊日子会选在傍晚。

祭祀供品的讲究也很多。

食物方面，常见的有三牲，就是猪、鸡、鱼，水果、糕点、酒茶等。

水果要选完整的，数量为单数，梨这种谐音不吉利的水果通常不用。

糕点可以选发糕、米糕这类有好彩头的。

酒水一般以米酒、黄酒为佳。

香烛纸钱也是必备的，香代表着沟通天地，纸钱象征着供奉给逝者或神灵的财物。

供品的摆放也有要求。

一般要铺素色桌布，供品摆放得整齐有序，左酒右茶，食物居中。

在一些地方，祭祀时还会在供桌上摆放祖先像或牌位，桌子立面会系上有福、禄、寿三星等图案的彩色织锦台围。

祭祀仪式开始前，参与者要先净手静心，整理好衣冠，保持庄重的态度。

然后按顺序摆放祭品，点燃蜡烛。

接着上香行礼，一般是持香鞠躬或跪拜，通常为三拜，再把香插入香炉。

有些地方还会诵读祭文，表达对祖先或逝者的追思，祈愿。

之后是化纸钱，焚烧时要让纸钱完全燃尽，不能用脚去拨弄。

等香烛燃尽后，就可以撤下供品了，部分地区认为分食供品可以沾福气。

在言行方面也有禁忌。

祭祀时要穿素色衣物，避免穿大红大紫或暴露的装扮。

态度要心怀敬畏，不能嬉笑打闹、口出秽语。

供品不能用空心或腐烂的食物，莲藕、空心菜等，祭神佛时要禁荤腥，而祭祖先一般可以用荤腥。

不同地区和民族的祭祀规矩会有所不同。

仡佬族的“三幺台”习俗，在酒席前要先焚香化纸，拜祭祖先，然后才邀请客人入座。

而在苏南无锡、江阴、苏州一带盛行的祝飨，要在朝南的厅堂进行，将两张八仙桌南北向一拼，供品摆放也有特定的要求，糖果、糕点之类要归入九品盘摆于上方，四大件要装在红漆木盘里等。

这些规矩和习俗繁杂，但都体现了人们对祖先、神灵或逝者的敬意和缅怀之情。

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