潮汕地区丧事后吃什么饭

在潮汕地区，丧事后吃饭可是有不少讲究的呢。

出殡前夜会举办“解慰酒”。

这个时候的菜肴主要以素斋为主。

像菜脯蛋、芋泥这些都是比较常见的菜品。

还有豆干，它有着“代代平安”的寓意。

在“解慰酒”上，主桌会预留位置，通常由舅父，姑母坐首席，长子要拿着壶斟酒三巡，还要诵读祭文。

等到安葬仪式结束后，就会设“送殡饭”来答谢送殡的亲友。

这时候的菜品就转为荤素搭配了。

全鱼是必备的，它寓意着“有余”，甜汤，代表着“圆满”。

在吃“送殡饭”的时候，是禁止划拳行酒令的，播放哀乐的音量也不能超过一定的分贝。

除了“解慰酒”和“送殡饭”，“解秽酒”和“缨红饭”。

“解秽酒”和“缨红饭”都是殡礼完毕后用来招待送殡家人及亲友的，它们的区别在于，没除孝服的时候吃的是“解秽酒”，已除孝服的话就是“缨红饭”了。

“解秽酒”有七味菜和一份糖水，“缨红饭”则是八菜一糖水。

“缨红饭”有着簪花挂红的吉利意思。

在菜品的选择上，有一些禁忌哦。

吃“解秽酒”或“缨红饭”后，要吃水果，是不宜点吃瓜类的。

像西瓜，潮汕话里有“瓜老衬”的意思，就是死亡的意思，蜜瓜也有不好的寓意。

带子、莲子这些也不能点，有“连子，带子下黄泉”的说法。

胜瓜、节瓜也不吃，忌吃牛马肉，在当地的观念里，牛马是先人之新朋友，不能吃它们的肉。

通常可以点一些有好寓意的菜，生菜，寓意着“生财”，红烧炸子鸡、烧肉有“红皮赤壮”的意思，斋菜代表不杀生，鱼意味着“出水能游”，鲍鱼有“能包容能保护”的含义，花胶鹅掌则是“锦上添花”。

虾仁炒蛋一般多用于笑丧，是过六十岁才寿终者，要除服后才能点吃。

吃缨红饭或解秽酒的时候，第一味菜一定是先上糖水。

单尾饭和面不算在七味菜之内，可以点用。

把先人灵堂相带到酒楼，还需要设一席位，把菜放在先人相前供奉。

在潮汕地区，丧事后的这些饮食习俗，不仅是一种传统，体现了对逝者的缅怀和对亲友的感谢，同时也有着很多美好的寓意和讲究呢。

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